低脂飲食,你的健康還好嗎?

俗話說:一白遮百丑,一胖毀所有。對於愛美的女性來說,都想擁有維密般的身材,一直把“今天少吃一口肉,明天維密我走秀”作為身材最佳標準。在所有的食物中,食用油一直被人們認為是最容易使人發胖的,是愛美女性的頭號敵人,甚至在飲食中過分控製油脂攝入。這樣談“油”色變的飲食方式真的靠譜嗎?為了保持身材“低油脂”危害可不少首先,油脂能為我們提供一些必需脂肪酸(如亞油酸、α-亞麻酸),如果食用油攝入過少,導致身體部分必需脂肪酸缺少,就會影響到機體免疫力、傷口癒合、視力、腦功能以及心血管健康等,也不能滿足人體生理需要,嚴重的會影響生長發育,影響人體生理功能。其次,脂肪作為重要的身體成分,能幫助我們維持體溫、保護臟器等。如果為了保持身材過分限製油脂的攝入,我們的髒器、組織、關節缺少了體脂肪的保護,就會很容易受傷。 另外,油脂作為各種脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的載體,起到幫助脂溶性維生素吸收的作用。由此可見,為了保持身材長期低油脂是不科學的。事實上,油吃的太少但吃太多碳水化合物同樣會長胖,我們不可為了愛美而適得其反。適當合理地吃油,​​對保持身材更有好處與同樣重量的碳水化合物或者蛋白質相比,油脂雖然含有的熱量更高,但它同時也具有更強的飽腹感,不至於讓人時常飢腸轆轆而不停地想吃東西,從這點看來,適量的油脂也有其有利的一面。事實上,長期進行低脂飲食,也是比較很難堅持的,有可能會出現暴飲暴食的情況,結果反而越減越肥,所以建議大家在攝入油脂時不可完全拒絕,按標準攝入定量食用更為穩妥。我們每天膳食總脂肪提供能量應為總能量的20%-30%(<20%則屬於低脂飲食),按照這個比例,一個每天需要1800千卡的人,每天可以攝入40-60克脂肪。保持身材究竟該如何合理地吃油?對於愛美的人來說,吃油其實最重要的兩點就是:適量吃油和選對油。(1)適量吃油控制每天烹調油的總量我們很好理解,根據中國居民平衡膳食寶塔的推薦:健康成人每天烹調油25~30克,大概就是白瓷勺兩勺半的樣子。(2)選對油不同食用油中,脂肪酸的構成不同,各具營養特點。如動物油中飽和脂肪和膽固醇都多,一般不會建議減肥的人食用。至於橄欖油、茶籽油中單不飽和脂肪酸量較高,玉米油、葵花籽油則富含亞油酸,亞麻籽油、紫蘇籽油中富含α-亞麻酸。這樣看來,似乎換著吃油的方法不錯,但是自己計算的吃油量往往很難達到脂肪酸比例均衡,最簡單的方法就是直接購買調和油,調和油是由多種精煉植物油根據特定比例調和而成,兼具各類油脂營養特點,所以我們講調和油更加有助於營養均衡攝入,可以滿足人體對於不同植物油中所含脂肪酸的營養需求。既然調和油好,但市面上調和油的種類那麼多,哪一款更好呢?根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》(中國居民DRIs),我們得知,食用油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例如果符合1﹕1﹕1的標準,則人體能夠保證在脂肪酸方面的營養平衡。因此選油要認准脂肪酸均衡的調和油才是好油,只有營養均衡,身體健康,才不會瘦成“病態美”哦~那麼,想瘦身的愛美女士們,一定要把健康放在第一位哦,選擇有助脂肪酸均衡的調和油,平衡營養,健康又美麗!