關注糖尿病的飲食健康

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。糖尿病在全球的發病率都在逐年上升,據我國疾病監測地區數據顯示,我國成人糖尿病患病率為11.6%。且這種疾病會導致多種問題:比如視力下降、腎衰竭、心髒病、神經病變等,危害是極大的,因此糖尿病患者吃什麼好一直是大家比較關心的話題。增加體力活動可改善機體對胰島素的敏感性,降低體重,減少身體脂肪量,增強體力,提高工作能力和生活質量。運動的強度和時間長短應根據病人的總體健康狀況來定,找到適合病人的運動量和病人感興趣的項目。運動形式可多樣,如散步,快步走、健美操、跳舞、打太極拳、跑步、游泳等。飲食治療飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎,一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。1.總熱量 總熱量的需要量要根據患者的年齡、性別、身高、體重、體力活動量、病情等綜合因素來確定。首先要算出每個人的標準體重,可參照下述公式:標準體重(kg)=身高(cm)-105或標準體重(kg)=[身高(cm)-100]×0.9;女性的標準體重應再減去2kg。也可根據年齡、性別、身高查表獲得。算出標準體重後再依據每個人日常體力活動情況來估算出每千克標準體重熱量需要量。根據標準體重計算出每日所需要熱卡量後, 還要根據病人的其他情況作相應調整。兒童、青春期、哺乳期、營養不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病應酌情增加總熱量。肥胖者要嚴格限制總熱量和脂肪含量,給予低熱量飲食,每天總熱量不超過1500千卡,一般以每月降低0.5~1.0kg為宜,待接近標準體重時,再按前述方法計算每天總熱量。另外,年齡大者較年齡小者需要熱量少,成年女子比男子所需熱量要少一些。2.碳水化合物 碳水化合物每克產熱4千卡,是熱量的主要來源,現認為碳水化合物應佔飲食總熱量的55%~65%,可用下面公式計算:根據我國人民生活習慣,可進主食(米或面)250~400g,可作如下初步估計,休息者每天主食200~250g,輕度體力勞動者250~300g,中度體力勞動者300~400g,重體力勞動者400g以上。3.蛋白質蛋白質每克產熱量4千卡。佔總熱量的12%~15%。蛋白質的需要量在成人每千克體重約1g。在兒童,孕婦,哺乳期婦女,營養不良,消瘦,有消耗性疾病者宜增加至每千克體重1.5~2.0g。糖尿病腎病者應減少蛋白質攝入量,每千克體重0.8g,若已有腎功能不全,應攝入高質量蛋白質,攝入量應進一步減至每千克體重0.6g。4.脂肪 脂肪的能量較高,每克產熱量9千卡。約佔總熱量25%,一般不超過30%,每日每千克體重0.8~1g。動物脂肪主要含飽和脂肪酸。植物油中含不飽和脂肪酸多,糖尿病患者易患動脈粥樣硬化,應採用植物油為主糖尿病人的六大忌諱:忌甜:堅持低糖飲食,不吃純醣類,如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄醣類、乾鮮果脯等血糖指數高的甜食,食用後容易引起血糖快速升高。忌咸:做菜時少放鹽,1天不超過6克,不吃醃製食品。口味過鹹不但會加重腎臟、眼底及心臟負擔,誘發並發症,還有可能會使血糖升高,不利於病情控制。忌油:不吃油膩食物,尤其是含有動物油脂類多的食物,如油炸食品、動物油脂製作的食物等,這些食品含有大量飽和脂肪酸,能使血脂、血黏度升高,促使或加重動脈硬化。由於脂肪所產生的熱量,是糖、蛋白質的1倍還多,可直接引起肥胖,也有可能會加重胰島素抵抗,間接影響血糖。忌辣:盡量不吃辛辣刺激性的食物。這些食物容易加重“三多一少”的症狀。此外,還可助熱生火,對糖尿病的康復不利。忌煙:煙草中的尼古丁可引起交感神經系統興奮,導致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強力拮抗劑,它可使葡萄糖轉運蛋白合成減少,從而減弱胰島素的作用。忌酒:一般來說,糖尿病是不適合飲酒的,即使喝也應適量。1.教育要教育糖尿病患者懂得糖尿病的基本知識,樹立戰勝疾病的信心,如何控製糖尿病,控制好糖尿病對健康的益處。根據每個糖尿病患者的病情特點制定恰當的治療方案。2.自我監測血糖隨著小型快捷血糖測定儀的逐步普及,病人可以根據血糖水平隨時調整降血糖藥物的劑量。1型糖尿病進行強化治療時每天至少監測4次血糖(餐前),血糖不穩定時要監測8次(三餐前、後、晚睡前和凌晨3:00)。強化治療時空腹血糖應控制在7.2毫摩爾/升以下,餐後兩小時血糖小於10mmol/L,HbA1c小於7%。2型糖尿病患者自我監測血糖的頻度可適當減少。推薦食物:素炒捲心菜材料捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥做法1、捲心菜撕片,蔥、青辣椒、西紅柿,按自己喜好切。2、然後油燒熱,放蔥,翻炒後放青椒,然後倒入捲心菜,不斷翻炒;3、待捲心菜炒至快熟時,放西紅柿,繼續翻炒,然後按口味放鹽,本人比較喜歡酸一點,就加適量的醋(也可以不放,按自己口味),最後放一點雞精,就可以出鍋了。很簡單。涼拌海帶金珍菇材料做法1出水海苔2把所有食材混合3放入盤子裡,加上芝麻4即成